Молоко в герметичной упаковке не скисает, потому что проходит процесс пастеризации. Пастеризация - процесс высокотемпературной обработки молока, для обеспечения безопасности готового продукта. При пастеризации уничтожается до 98% вредных микроорганизмов, которые присущи коровьему молоку, при этом питательная польза молока сохраняется, на протяжении всего срока годности.